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秋食萝卜保安康

发布时间:2020/1/10 11:38:20

秋天天气干燥,中医认为“燥易伤肺”,而萝卜有化痰定喘、清热顺气等功能,因此这个季节吃萝卜是饮食养生之道。农谚说“天交九月九,大夫犯了愁,家家吃萝卜,病从何处有”。平时做些萝卜佳肴,不仅开胃助消化,还能滋养咽喉、有效预防感冒。

***萝卜枸杞羊肉汤:取羊腱子肉300克、白萝卜250克、枸杞20粒、***1块、沙参1只,及料酒、盐、胡椒粉、味精适量。先在沙锅内放入羊腱子肉、***、料酒、沙参和足量的水,大火开盖烧开5分钟,使羊肉的异味能够挥发出来,再加盖小火煮1个小时;白萝卜切片放入砂锅内煮3分钟后,再加枸杞煮1分钟,加盐、味精、胡椒粉调味即可。本菜有补脾肾、壮筋骨、预防皮肤干燥和御风寒的功效。

萝卜枸杞乌鸡汤:取乌鸡半只、枸杞20颗、白萝卜半个、生姜1块、葱,先将乌鸡切块下锅,在水中焯5分钟后捞起;将乌鸡块放入砂锅内,加入姜片、葱、开水,煮1小时左右;再加入白萝卜块继续煮半小时,关火前5分钟加入枸杞,放盐调味即可。本菜有提高生理机能、补气血、延缓衰老、强筋健骨的功效。

萝卜丝鲫鱼汤:取鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许,先将鲫鱼入油锅煎***两面金黄,然后在锅里加入凉水没过鱼,加入葱和姜煮沸,加入木耳和萝卜丝;盖上锅盖以小火慢炖20分钟***汤色奶白后加盐即可。本菜有化痰止咳、开胃消食、消脂***的功效。

排骨萝卜汤:白萝卜500克切块、小排骨500克,同入锅放上料酒、盐,加水煮烂既可。此汤清淡味鲜,具有养脾胃、化痰积及促进蛋白质、钙吸收的功效。
双银汤:将萝卜切丝,与银耳一同放入清淡的鸭汤中用小火清炖,此道菜具有补肺气、清热祛痰的功效。

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